中醫養生養腎——如何做到心腎相交？
- 上午11 點到下午1 點重點就是養陰
在日常養生中，一定要注意讓心腎相交，心腎功能協調、相互平衡。上午11 點到下午1 點這段時間，是心經當令之時，這也是上下午更替、陽氣與陰氣的轉換點。此時的養生重點就是養陰，且盡量不要去干擾這個天地自然的陰陽交界過程。此時可靜坐一刻鐘，閉目養神，則心氣強。
- 11 點到次日1 點重點就是入睡
子 時是夜裡11 點到次日1 點這段時間，是一天中最黑暗的時候，這時人體中的陰氣最盛，陽氣初生，力量很弱小。 “陰氣盛制寐”，所以在這個時候最容易入睡，而且睡眠質量最好。睡眠充足了，體內的陽氣才能生髮起來，如果你不睡覺，而是繼續學習或者工作，它就生髮不起 來，進而影響一天的精神狀態。
中 醫認為，心居上焦，屬火，主藏神，為陽中之陽臟；腎居下焦，屬水，主藏精，為陽中之陰臟。心陽下交腎水上濟，所以又稱為“水火既濟”或“心腎相交”。心腎 之間陰陽、水火、氣血、津液皆氣化相交，以維持人體生命活動的動態平衡。因此，在日常養生中，一定要注意讓心腎相交，心腎功能協調、相互平衡。
蓮子百合瘦肉湯
功效：益氣調中，補虛損，交心腎，安神，益智，清心。
適應症：神經衰弱，心悸失眠，病後體弱等。
蓮子性味甘、澀、平，入心、脾、腎經，能養心、益腎、補脾、澀腸；百合性味甘、微苦、平，入心、肺經，有潤肺止咳、養陰清熱、清心安神、益氣調中等功效。
蓮子50克，百合50克，豬瘦肉250克切塊，加水煲湯。
中醫養生養肝
《黃帝內經》提到：「人臥則血歸於肝。」因此，充足睡眠，肝臟才能良好修復。並且，最好晚上11點以前就寢。
晚上11點到淩晨3點血液流經肝、膽，此時最該做的是睡覺，給肝創造一個良好的工作環境。肝臟最弱的時間是下午1點至5點，所以最好把辛苦工作盡量堆在上午，到了下午，每工作1小時讓身體休息5分鐘，以減少肝臟損耗。
中 醫講：“肝主青色，青色如肝經。”青色的食物可以起到養肝的作用，而辛辣、刺激、大魚大肉、油炸的食物會增加肝的負 擔，人幹的活多了，就會被累倒，肝也是一樣，也會出問題。同時，清淡的食物也可以減少腸胃負擔，增加食物中有效成分的利用率。養肝血的食品首選的食物為谷 類，其次為紅棗、桂圓、核桃、栗子；蔬菜有菠菜、黃豆芽、綠豆芽、香菜、春筍、萵筍、香椿、芹菜等。
現代人過勞,壓力大, 心情鬱悶易「傷肝」，造成肝氣鬱結，頭髮就容易掉。臨床上較常見女性因為壓力問題，肝血虧虛的話，沒有足夠養分可送達末梢的頭皮，就比較容易掉髮。
除了「肝」、「腎」直接和頭髮健康有關之外，中醫認為要養出一頭秀髮，還需要良好的脾、胃功能。脾胃氣虛的人消化吸收及運送養分的能力不好，連帶也會影響頭髮健康。
脾 胃為後天之本，氣血生化之源，更是人體氣機升降的樞紐，要維持人體健康機能，全靠脾胃消化吸收，及輸佈飲食中的營養，如果脾胃健旺，其他臟腑才能正常運 作，因此不論要養腎或養肝，都應先補養脾胃，尤其有脾胃問題的人，更需先強健脾胃功能，提升消化吸收能力，否則再怎麼補肝腎，效果也不會好。
六君子瘦豬肉湯 :
【配方和服法】
人蔘、白 术 、陳皮、半夏各 10 克 ，茯苓 15 克 ，生薑 3 片，豬瘦肉 200 克 。將上述材料洗淨，加入清水適量，大火煮開後，改文火熬煮 30-45 分鐘即成。調味食用，喝湯吃肉。
【功效】
該 方適用於脾胃功能不好的女性。方中人蔘甘溫，入脾肺，大補 元氣為 君藥。白 术、法夏， 健脾燥濕化痰，助運化為臣藥。佐以茯苓甘淡滲濕，健脾和胃，陳皮行氣化痰。生薑可溫中健脾。豬肉味甘、鹹，性微寒，具有滋養臟腑、補中益氣的功效。以上諸 物合用，可使脾胃氣旺，運化復常，則生化之源充足。乳房屬脾胃，故健脾胃可起豐胸作用。綜上所述，本方功效為：健脾豐胸。
《本草綱目》中說枸杞子“久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。補精氣不足，養顏，肌膚變白，明目安神，令人長壽” 。中醫常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證，在增強性功能方面的作用更是獨特，所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。
枸杞子是一年四季都可以服用的，可以單獨服用，也可以和其他東西配伍使它達到最佳效果。
比如，
- 春天需要生髮陽氣，就可以把枸杞和黃芪等性溫味甘之品同時服用，助人陽氣生髮；
- 夏季炎熱，就可以用枸杞和菊花、金銀花、綠茶等一起泡水喝，清火祛暑的效果最好；
- 秋天干燥，這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好，當然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達“酸甘化陰”之效；
雪梨生吃熟吃的功效是不同的。生吃比較清火，熟吃比較滋陰潤肺。
- 冬季寒冷，用枸杞子配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助於人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。
美髮、烏髮藥膳方
首烏雞
原料：雞肉500克，何首烏50克，筍丁50克，料酒、精鹽、味精、醬油、澱粉、花生油各適量。
製作：1．將首烏放沙鍋內，加適量水煮好，潷出煎汁備用；將雞肉洗淨，切丁放入碗中，加入料酒、味精、精鹽、澱 粉上好漿備用。2．炒鍋加花生油燒熱，將漿好的雞丁下油鍋內氽炸，熟後倒入漏勺備用。3．鍋中留少許底油，加入雞丁、料酒、精鹽、醬油、筍丁、首烏汁，快 速顛炒，入味後用濕澱粉勾芡，加味精，出鍋裝盤即成。
特點：雞肉熟爛，味鮮香，稍有首烏味。
說明：雞肉有溫中、益氣、補虛的作用。它還含有豐富的維生素，有潤膚作用。何首烏可滋補肝腎、烏鬚髮、悅顔色、延壽命。此菜是理想的健美菜肴。女性常食可以使頭髮烏黑油亮，容顔白裏透紅，顯得漂亮年輕。
養顔生髮湯
原料：核桃仁50克，茯苓50克，白芨30克，黃豆30克，芡實20克，豬瘦肉60克。
做法：將上料洗淨，豬瘦肉切小塊，同放人沙鍋內，加清水適量，煎至豬瘦肉熟爛爲止。飲湯，吃豬瘦肉。每天1料。 功效：補益脾腎、美顔健體。用於脾腎虧虛及年老體虛、容顔憔悴。
素炒黃豆芽
原料：黃豆芽500克，精鹽、醬油、白糖、薑片、花生油各適量。
製作：1．將黃豆芽去皮，去根毛，洗淨。2．將鍋燒熱，加入花生油，將油燒熱，倒入黃豆芽，煸炒至半熟，加醬油、精鹽、薑片及適量水，繼續煸炒，加入白糖再燒一段時間即可出鍋裝盤。
特點：食之清脆，不膩爽口。
說明：黃豆芽性味甘寒，內含有蛋白質、脂肪和較高的維生素C、胡蘿蔔素、礦物質等物質。豆芽含有較多的纖維素，有利減肥。因此，黃豆芽能改善頭髮組織，使人保持頭髮烏黑發亮。女性多吃黃豆芽可以得到烏髮、潤膚、減肥三方面的美容效果。
玻璃核桃仁
原料：核桃仁250克，白糖、花生油各適量。
製作：1．將核桃仁放開水中泡至內皮發軟時，剝去，再放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水。2．炒鍋放花生油，燒至四 成熱時，放入核桃仁炸至漂起時撈出，控油。3．鍋內留少許底油，燒至五成熱時放入白糖攪炒，待糖溶化起小泡時，倒入核桃仁，顛翻拌勻，使糖勻布於核桃仁 上，隨即倒入盤中用筷子逐個撥開，晾涼即可食用。
特點：核桃仁酥脆適口，甜潤香醇，可佐餐，也可作零食吃。
提示：掌握火候，不可炸糊。
說明：核桃仁含脂肪40%～50%，主要爲亞油酸甘油脂。還含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維 生素E等。《開寶本草》說：“常食核桃，令人肥健，潤肌、黑鬚髮。”唐代醫學家孟洗說核桃仁能“通經脈，潤血脈，黑鬚髮”。核桃仁是很好的烏髮健美、強身 的食品。
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