發炎細胞存在「誘發型的一氧化氮合成脢」。當細菌感染導致菌血症 , 細菌毒素刺激發炎細胞或內皮細胞釋放大量「誘發型的一氧化氮」幫助身體摧毀病原菌。「誘發型的一氧化氮」的過量對身體反而有害 , 引起組織傷害與低血壓 , 嚴重時造成死亡。「誘發型的一氧化氮」可被類固醇抑制。
慢性發炎者通常體質偏酸 , 控制飲食內容 , 第一要務就是把酸性體質調整為健康弱鹼性體質。1973 年 , 國際免疫學權威海尼和巴潘博士也發現 , 免疫系統中的淋巴球或巨噬細胞要對抗癌細胞時 , 必須在血液保持弱鹼性且存在鈣離子的情況下才能發揮功能。
「胃潰瘍」，指的是食道、胃、十二指腸等處的黏膜受到胃液侵蝕，造成黏膜受損，受損的情形比破皮、糜爛的程度再深一點，就是潰瘍。若潰瘍發生的地點在胃部，則稱為胃潰瘍；若發生在小腸前端十二指腸處，則稱為十二指腸潰瘍。
幽門螺旋桿菌由於具有鞭毛，能迅速由強酸性的胃內腔，穿透胃上皮細胞上面的黏液層，到達上上皮細胞表面的中性環境
再加上幽門螺旋桿菌具有豐富的尿素酶（Urease）可以分解胃上皮細胞滲透出來的尿素使尿素變成氨來中和胃酸，不但可保護細菌本身，並破壞胃表皮細胞，使幽門螺旋狀桿菌有它的致病性。(如上圖)
直至目前為止，醫學界還無法確定幽門螺旋桿菌的傳染方式是如何。但一般學者相信接觸傳染是主要的方式，包括飲水、食物或牙齒、唾液都可以成為傳染途徑，而且個人衛生習慣及周遭衛生環境也與感染的可能性有很大的關聯。
最重要的是一旦被幽門螺旋桿菌感染後，如果不服用抗生素加以治療，則大部分的病人終身都會受到各種胃腸道不適的困擾。
由中醫整體觀論「腸道造血」說
中醫理論認為，腸、胃、脾、肝、腎、膽、心肺均與造血機能有關，所以嚴格說起來，每一個臟腑都參與血液製造的過程；傳承數千年的中醫學認為，血液是從水榖精 微化生而來，所以脾胃才是生血之處，而腸道既然是消化吸收的重鎮，故乃為生化氣血之源。脾胃為後天之本，若中焦脾胃虛弱，不能運化水榖精微，化源能力不 足，就可能導致血虛，如曾胃出血或重症患者，常合併有貧血的現象。
中醫是一種整體醫學，認為五臟六腑、四肢百骸的氣血相互貫通如環相扣，血 液的生成與運行與心、肝、肺、脾、腎、胃、腸都有密切關聯，但歸結到最後，認為「腸肝循環」的功能才是關鍵；必須腸道的吸收能力佳，水榖精微才能化生血 液，以供各臟腑所需；確認「血液在腸道製造，造血材料就是食物，經腸壁細胞再轉化成紅血球母細胞而產生紅血球」，也就是說消化吸收作用等於造血功能。
血液清濁的重要性
靈樞．營衛生會篇：「中焦亦並胃中，出上焦之後，此所受氣者，泌糟泊，蒸津液，化其精微，上注於脈，脈乃化而為血，以奉生身，莫貴於此。」
素問．五臟生成論：「肝受血而能視，足受血而能步，掌受血而能握，指受血而能攝。」
人 的臟腑、九竅、四肢、百骸，無一不靠血液的濡養之後，才能發揮生理功能。血液也是生命的象徵之一，失去它，器官會衰竭壞死，而血液不乾淨或含有毒素，更會 影響健康，甚至危及生命。預防疾病的基礎，不可否認的，應該從淨化血液著手，而淨化腸道，使營養吸收正常，優質造血，或可解開疾病密碼，找到慢性文明病預 防保健之鑰，此即論述「腸道造血」的奧義所在！
造血的材料，就是吃下的食物，腸黏膜內細胞從食物中吸收營養素，再利用「原子轉換理論」將食物轉換成身體的必要元素，以 供生存之需；如貧血只要補充足夠的葉綠素，就可以增強造血機能，使症狀得到改善；並非吃肉才能長肉，這也間接證明，食物在腸黏膜吸收後，真的能轉換成血 液。
所以身體健康與否的關鍵，在於是否攝取優質食物，來製造乾淨的血液；而血液有無受到污染的關鍵，則在於腸道，如肉食動物腸道短，可以很 快將肉類毒素排出體外，而草食動物腸道長，則有利慢慢消化吸收（人類屬之，亦可由牙齒結構窺知），
所以我們若肉食過量或排便不暢，食物腐敗腸中就會產生毒 素，使血液產生酸化，嚴重者會發生自體中毒現象，這也是慢性文明病及癌症的先趨原因。所以追根究底，其根本原因還是來自不良的飲食習慣和食物呀！
酸、鹼食物一覽表
強鹼 牛奶、胡瓜、紅蘿蔔、柑子、蘿蔔、蕃茄、菠菜、葡萄、葡萄乾、黑胡麻、昆布、茶葉、芋、無花果
弱鹼 馬鈴薯、高麗菜、養樂多、豌豆、南瓜、蓮藕、豆腐、蘋果、香蕉、鳳梨、櫻桃、菇類、菜燕、青蔥、梨、桃
弱酸 火腿、蛤蜊、鮑魚、茄子、巧克力、奶油、雞蛋、章魚、蔥白、溪魚、油炸物、蝦、白菜、鯛
強酸 牛肉、豬肉、香腸、蚵仔、清酒、扁魚、乳酪、砂糖、餅乾、竹筍、花生米、鮪魚、椰子汁
